上海鄉村（一訪）

同事只做到這周，挑了今天中午請大家吃飯，就近選了公司對面的上海鄉村。這間店雖然每天都能看見，但由於價格高昂，我始終沒有踏進去過，今天倒是沾光了吃上一次，不過是一人399元的套餐，不是一般的合菜。

上海鄉村一直標榜是正宗的江浙菜，具體正不正宗我還真吃不出來，但今天吃完簡直幸福得不行，好吃得讓人快要融化了！整體的感想是口味很清淡、調味偏甜，估計吃不慣偏甜菜式的人會很不適應吧。

第一道是和風沙拉，這道菜出現在江浙菜系裡感覺特別突兀，味道倒是很好，非常日式，估計是為了399套餐的餐前沙拉而湊出來的菜色。

第二道上的是冷盤雙拼，鎮江肴肉用的是前腿肉，醃製過後蒸熟、放涼撥絲，再鋪上豬皮和豬腿肉絲，最後淋上肉汁再冰鎮，挺費工，吃起來軟軟QQ的，可以蘸醋吃，但桌上那一小碟子鎮江醋味道也不重，吃起來很清爽，但我猜有可能是我本身口味太重了；無錫脆鱔可好吃了！我吃得停不下筷啊，鱔魚炸得鬆脆香酥，裹上甜中帶鹹的滷汁，特別開胃！

第三道上的是蟹黃豆腐，我先前吃的蟹黃豆腐多是用火鍋豆腐或嫩豆腐做的，整碗湯湯水水，就澆在飯上吃；這道蟹黃豆腐用的是芙蓉豆腐，口感很滑嫩，蟹黃醬味道比較淡，配上豆腐剛好，倒是不用配飯了。蟹黃豆腐是我很喜歡的菜色。

第四道是蠔油鮑魚，碟子裡放的是兩株青江菜、一朵香菇和一塊鮑魚，食材都保留著很自然的香味，尤其青江菜是川燙的，只有香菇和鮑魚用蠔油滾過。

之後就上了無錫子排和上海菜飯，無錫子排紅燒得特別軟爛，可以輕易入口，口味偏重，所以搭配上海菜飯一起吃；上海菜飯是用生米、青江菜、火腿肉、蝦米炒香後加水燜煮至熟，味道一樣清淡，但香氣很重（但我沒怎麼吃到蝦米的味道，也好，我挺怕蝦米味兒的）。

接著就上湯了，火腿雞湯喝起來比較普通，起始因為湯上浮著一層油，比較燙，不好入口，所以我們都把雞肉舀到小碗裡吃了，雞肉也是燉得挺軟，火腿很碎，幾乎沒多少。

甜點上的是酥炸螺絲捲，有意思的是除了酥炸的螺絲捲之外，還上了個蒸螺絲捲，兩種吃起來感覺不同，個人偏愛酥炸的，但蒸的吃起來也很香，旁邊的煉乳很甜，沾過一次就有點膩了。

之後的龜苓膏不是特別好吃，苦味不明顯（但旁邊的同事說很苦就是了），我個人吃龜苓膏的時候喜歡直接吃或加蜂蜜，但上海鄉村給的是奶球，我頭一次看到吃龜苓膏加奶球的，誰來告訴我我不是一個人！

四季鮮果聽起來挺厲害的，但其實就是兩片西瓜兩顆番茄，沒甚特別，不多說了。

每道菜其實份量都不多，但接連吃到最後也飽了，且沒有飢餓或飽脹的感覺，可以說分寸拿捏得很好。另外要稱讚的是上海鄉村上菜的速度和服務，茶很好喝、看見茶沒有了或是餐點用完了，就會快速過來加茶以及收盤子，往往盤子一撤下去，下一道菜就上來了。雖然這樣描述有點緊湊，但事實上這頓飯也吃了一個多小時囉。

上海鄉村（仁愛店）

台北市仁愛路一段17號B1（Y17青少年育樂中心）

(02)2396-5154